Lädt...

Geschmackssache... GENUSS.Restaurant & Sonnenterrasse

Genuss.Karte by Ralf Kronmüller


Vorspiel | Vorspeisen

Kleiner Blattsalat mit Strauchtomate und Gurke mit Balsamicodressing 5,00 €

Marinierte Avocado mit Cocktailtomaten und gratiniertem Ziegenkäse 12,50 €
 
Terrine von Lachs und Zander mit Honig-Senf-Soße und Gurkensalat 12,50 €

Zwei gebratene Riesengarnelen mit Krustentierschaum und schwarzen Nudeln 14,50 €
 
Höhepunkte | Hauptgänge – Vegetarisch/Salate

Kartoffelgnocchi mit grünen Spargelspitzen, Kirschtomaten und Parmesan 16,00 €

Großer Blattsalat mit Chicoree, Strauchtomate und
Gurke, mariniert mit Hausdressing wahlweise mit…


… Avocado und Papaya 14,00 €

… Rinderrückenstreifen 18,00 €

… 4 gebratenen Riesengarnelen 18,00 €
 
Höhepunkte | Hauptgänge

Rosa Entenbrust mit Kaiserschoten und Polentatalern 24,00 €

Wildragout mit Brokkoli und gebratenen Semmelknödeln 19,00 €

Schweinefilet mit Speckbohnen und feinen Bandnudeln 24,00 €

Rückensteak vom Angusrind mit Pfefferbutter, mediterranem Gemüse & Ofenkartoffeln 29,00 €

Scholle „Finkenwerder Art“ mit Salzkartoffeln 22,00 €                  

Nachspiel | Käse & Süßes

Crème brûlée mit Mangosorbet 8,50 €

Cassisparfait mit Vanilleschmand und Schokoladenraspel 7,50 €

Erdbeeren mit Waldmeister und Vanilleeis 8,50 €

Geeister Espresso 4,50 €

Käse aus Badischen Dorfkäsereien mit Cranberrysenf und Früchtebrot 10,00 €
 

Menüempfehlung by Ralf Kronmüller

Secco Bianco, Becksteiner Winzer eG 0,1l – 4,80 €

***

Schaumsuppe vom Bärlauch mit Wildschinkenkrusteln

2017er FREIHAND, Müller Thurgau, Becksteiner Winzer eG 0,1l  - 3,50 €

***

Rosa gebratene Rehnüßchen

mit Spargelragout und Kartoffelplätzchen

2015er Ursprung, Qualitätswein trocken, Weingut Markus Schneider, Pfalz 0,1l – 3,90 €

***

Variation vom Rhabarber

2015er Derières Grives Dessertwein, Domaine du Tariquet 0,1l – 5,80 €

Menüpreis: 36,- Euro

 

Korrespondierende Weinempfehlung by Heike  

 
 

Um Tischreservierung wird gebeten, unter Tel.: 09343-6278-0 oder per Mai unter info@rebenhof.net