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Geschmackssache... GENUSS.Restaurant & Sonnenterrasse

Genuss.Karte by Ralf Kronmüller

Vorspiel | Vorspeisen

Rahmsuppe von der Petersilienwurzel I 5,00 € Kleiner Blattsalat mit Strauchtomate, Radieschen und Gurke, mariniert mit Balsamicodressing | 4,50 € Süß-Sauer geschmorter Kürbis mit Kräuterschmand und Kernöl | 10,00 € Lauwarmer Maultaschensalat in Radieschenmarinade mit Wildschinken | 12,50 € Karamellisierter Ziegenkäse mit Kräutersalat und Nüssen | 12.50 € Marinierte Semmelknödelscheiben mit Pilzsalat | 10.00 €

Höhepunkte | Hauptgänge - Vegetarisch/Salate

Cremiges Risotto mit gegrilltem Gemüse und Parmesan | 15,00 € Steinpilzgnocchi mit Parmesanschaum, Rucola und Walnüssen | 17.00 € Großer Blattsalat mit Chiccoree, Strauchtomate, Radieschen und Gurke, mariniert mit Hausdressing wahlweise mit… … frischen gebratenen Pilzen, Zwiebeln und Speck | 15.00 € … Grünkern und Fetakäse | 15.00 € … Rinderrückenstreifen | 18.00 € … 4 gebratenen Riesengarnelen | 18.00 €

 

Höhepunkte | Hauptgänge

Rinderroulade mit Rotkohl und gebratenen Semmelknödeln | 22,00 € Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Petersilienkarotten und getrüffeltem Kartoffelstampf | 25,00€ Lammcarrée mit mediterranem Gemüse und gebratener Polenta | 32,00 € Rückensteak vom Angusrind mit Kräuterbutter, Gartengemüse und gebackenen Kartoffelchips | 29,00 € Gebratenes Filet vom Saibling mit Portweinsoße, Babyspinat und Grünkern | 27,00€

 

Nachspiel | Käse Süßes

Crème brûlée mit Mangosorbet | 8,50 € Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Zwetschgenragout und Vanilleeis | 8,50 € Zwetschgensorbet mit Becksteiner Secco | 5,50 € Geeister Espresso | 4,50 € Käse aus Badischen Dorfkäsereien mit verschiedenen Chutneys und Früchtebrot | 10.00 €

 

Um Tischreservierung wird gebeten, unter Tel.: 09343-6278-0 oder per Mai unter info@rebenhof.net


speisekarte_september_2017.pdf
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